Çevrimdışı
alemextra
Admin
Admin
Ayın En iyi Posteri
- Konu Yazar
- #1
- 500 g kıyma
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- Tuzlu
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 1 dere kaşığı kabartma tozu
- 500 g ıspanak
- 3 yemek yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- Karabiber
- Dil peyniri
- 3-4 patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
- 4 domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kekik
- Kofteyi planlamak icin. kıymayı bir karıştırma kabına alın. Soğan ve sarımsakları rendeleyin. Galeta unu. yumurta. tuzlu ve baharatları ek edip tum malzeme adamakıllı ozdeşleşinceye değin yoğurun. Buzdolabına alıp 15-20 dakika dinlendirin.
- İc harcı icin. ıspanakları yıkayın. Suyunu suzup ince kıyın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve ince kıydığınız sarımsakları ilave edip pembeleşinceye dek soteleyin. Doğradığınız ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu cekinceye kadar sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın.
- Kofte harcından yumurta buyukluğunde parcalar alıp yağlı kağıt arasında acın. Kenarlarını duzleştirmek icin bıcakla keserek kare şekli verin. İcine ıspanaklı harctan bir arz yayınlama ve bir parca dil peyniri yerleştirin. Yağlı kağıt yardımıyla kenarlarından tutup kofteyi rulo şeklinde sarın. Kenarlarını da kapatıp şekil verin ve yağlı kağıt uzerine dizin.
- Yıkayıp kuruladığınız patatesleri halka dilimleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patatesleri ilave edin. Patatesler kızarmaya başlayınca bir kasede karıştırdığınız tuzlu ve baharatları ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Patatesleri bir fırın kabına aktarın. Aynı tavada bu defa kofteleri renkleri donunceye dek cevirerek hafif pişirin. Patateslerin ustune hazırladığınız kofteleri sıralayın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Sosu icin. tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Rendelediğiniz domatesleri ek edin ve domatesler suyunu cekinceye değin pişirin. Tuzlu ve baharatlar ile tatlandırın. Karıştırıp ocaktan alın ve fırından cıkardığınız koftelerin uzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.