Çevrimdışı
alemextra
Admin
Admin
Ayın En iyi Posteri
- Konu Yazar
- #1
- 100 g kuzu doş kıyma
- 100 g dana doş kıyma
- 1.5 akarsu bardağı ince cekilmiş Antep fıstığı
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 2-3 yemek yemek kaşığı kaynar su
- 1 dere kaşığı tuz
- 1 cay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 minik şiş
- 1 kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 patlıcan
- Kıymaları geniş bir vahşi alıp uzerine. Antep fıstığı. rendelediğiniz soğan. sarımsak. su. tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Harctan bir avuc dolusu alın ve altında icten sıkarak şiş baştan başa yayın.
- Zeytinyağını dokum bir tavada ısıtıp şişe dizdiğiniz kebapları kızartın. Kağıt havlu uzerine alarak fazla yağını cektirin.
- Servis icin kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp bir kaseye alın. Ustune nar ekşisi gezdirip sumak serpin ve karıştırın. Maydanozları ek edip harmanlayın. Patlıcanın kabuklarını soymadan ince yuvarlak doğrayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu ustune alarak artı yağını cektirin.
- Patlıcanları servis tabağına dizin. Uzerlerine şiş kofteleri yerleştirin. Yanında sosladığınız soğan ve lavaş ile servis yapın.